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Contenido en el Idioma Espa±ol de University of Maryland Medical Center.
Enterocolitis por salmonela
Definición:
Es una infección en el revestimiento del intestino delgado causada por la bacteria salmonela.
Nombres alternativos:
Salmonelosis
Causas, incidencia y factores de riesgo:
La enterocolitis por salmonela es uno de los tipos más comunes de intoxicación alimentaria y ocurre cuando la persona consume alimentos o agua contaminados con la bacteria salmonela. Cualquier alimento se puede contaminar durante la preparación si las condiciones y el equipo empleado en el proceso no son higiénicos.
El perÃodo de tiempo comprendido entre el momento de resultar infectado y el desarrollo de los sÃntomas es de 8 a 48 horas. La enfermedad aguda dura entre 1 y 2 semanas. En algunos pacientes que han estado bajo tratamiento, la bacteria se aloja en la materia fecal durante meses. Existe un estado de portador en quienes albergan la bacteria durante un año o más luego de la infección inicial.
Una persona tiene mayor probabilidad de adquirir este tipo de infección si:
- Ha consumido alimentos inadecuadamente almacenados o preparados (especialmente pavo, pollo y huevos mal cocidos, y la falta de refrigeración del relleno del pavo)
- Tiene miembros de la familia con infección reciente por salmonela
- Ha tenido una enfermedad familiar reciente con gastroenteritis
- Ha estado internado en una institución
- Ha comido pollo recientemente
- Tiene como mascota una iguana, otros lagartos, tortugas o serpientes (los reptiles son portadores de salmonela)
- Tiene un sistema inmunitario debilitado
Aproximadamente 40.000 personas sufren infección por salmonela en los Estados Unidos cada año y la mayorÃa de los pacientes son menores de 20 años. La tasa más alta ocurre desde julio hasta octubre.
- Fecha de revisión: 7/25/2007
- Versión en inglés revisada por: Kenneth M. Wener, MD, Department of Infectious Diseases. Lahey Clinic, Burlington, MA. Review provided by VeriMed Healthcare Network.
- Traducción y localización realizada por: DrTango, Inc.
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