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Vitamina B9; Folato en la alimentaciﾃｳn; Dieta y ﾃ｡cido fﾃｳlico; Folato en la dieta; ﾃ…ido pteroilglutﾃ｡mico
Es un tipo de vitamina del complejo B y es hidrosoluble, lo cual significa que no puede almacenarse en el cuerpo. Las vitaminas hidrosolubles se disuelven en agua. Las cantidades sobrantes de la vitamina salen del cuerpo a travﾃｩs de la orina; eso quiere decir que se necesita un suministro continuo de la vitamina en la dieta.
El ﾃ｡cido fﾃｳlico trabaja junto con la vitamina B12 y la vitamina C para ayudar al cuerpo a descomponer, utilizar y crear nuevas proteﾃｭnas. La vitamina ayuda a formar glﾃｳbulos rojos y a producir ADN, el pilar fundamental del cuerpo humano, que transporta informaciﾃｳn genﾃｩtica.
El ﾃ｡cido fﾃｳlico tambiﾃｩn ayuda en el trabajo celular y en el crecimiento de los tejidos. El hecho de tomar la cantidad correcta de ﾃ｡cido fﾃｳlico antes y durante el embarazo ayuda a prevenir ciertas anomalﾃｭas congﾃｩnitas, incluyendo la espina bﾃｭfida.
Ver: ﾃ｡cido fﾃｳlico y prevenciﾃｳn de anomalﾃｭas congﾃｩnitas
Los suplementos de ﾃ｡cido fﾃｳlico tambiﾃｩn se pueden utilizar para tratar una deficiencia de esta vitamina, ciertos problemas menstruales y ﾃｺlceras en las piernas.
El folato se encuentra en forma natural en los siguientes alimentos:
(El ﾃ｡cido fﾃｳlico es la forma sintﾃｩtica del folato que se encuentra en los suplementos.)
La deficiencia de ﾃ｡cido fﾃｳlico puede causar retraso en el crecimiento, encanecimiento del cabello, inflamaciﾃｳn de la lengua (glositis), ﾃｺlceras bucales, ﾃｺlcera pﾃｩptica y diarrea. Tambiﾃｩn puede llevar a ciertos tipos de anemias.
Por lo general, el consumo de cantidades excesivas de ﾃ｡cido fﾃｳlico no causa daﾃｱo, ya que esta vitamina es eliminada regularmente del cuerpo a travﾃｩs de la orina.
La mejor manera de obtener los requerimientos diarios de vitaminas esenciales es consumir una dieta balanceada que contenga una variedad de alimentos de la pirﾃ｡mide de los grupos bﾃ｡sicos de alimentos.. La mayorﾃｭa de las personas en los Estados Unidos tienen un consumo adecuado de ﾃ｡cido fﾃｳlico, debido a que es abundante en el suministro de alimentos.
Existe buena evidencia de que el ﾃ｡cido fﾃｳlico puede ayudar a reducir el riesgo de ciertos defectos congﾃｩnitos (espina bﾃｭfida y anencefalia). Las mujeres embarazadas o que estﾃ｡n planeando un embarazo deben tomar al menos 400 microgramos (mcg) de ﾃ｡cido fﾃｳlico cada dﾃｭa. Las mujeres embarazadas necesitan incluso niveles mﾃ｡s altos de ﾃ｡cido fﾃｳlico. Pregﾃｺntele al mﾃｩdico cuﾃ｡l es la mejor cantidad en su caso.
El Comitﾃｩ de Nutriciﾃｳn y Alimentos del Instituto de Medicina (Food and Nutrition Board at the Institute of Medicine ) recomienda los siguientes consumos en la dieta para el folato:
Bebﾃｩs:
Niﾃｱos:
Adolescentes y adultos:
Las recomendaciones especﾃｭficas dependen de la edad, el sexo y otros factores (como el embarazo). Muchos alimentos ahora estﾃ｡n fortificados con ﾃ｡cido fﾃｳlico para ayudar a prevenir defectos congﾃｩnitos.
La mejor manera de obtener los requerimientos diarios de vitaminas esenciales es consumir una dieta balanceada que contenga una variedad de alimentos de la pirﾃ｡mide de los grupos bﾃ｡sicos de alimentos.
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