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Los pesticidas y los alimentos
Los pesticidas son substancias que ayudan a proteger las plantas contra mohos, hongos, roedores e insectos.
Los pesticidas ayudan a prevenir la pérdida de las cosechas y el desarrollo potencial de enfermedades en los humanos.
De acuerdo con la Agencia de Protección Ambiental (Environmental Protection Agency ), actualmente existen más de 865 pesticidas registrados.
Los pesticidas artificiales están regulados por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (U.S. Department of Agriculture ). Esta entidad tiene estándares sobre la forma de aplicar los pesticidas durante las cosechas y la cantidad de residuos de pesticidas que puede permanecer en los alimentos que se venden en las tiendas.
La exposición a los pesticidas puede suceder en el lugar de trabajo, a través de los alimentos y en el hogar o el jardín.
Para aquéllos que no están expuestos a los pesticidas en el trabajo, los riesgos de exposición por comer alimentos inorgánicos o usar pesticidas en la casa y el jardín no son claros. Hasta la fecha, las investigaciones no han podido demostrar ni refutar las afirmaciones de que los alimentos orgánicos son más seguros que los alimentos cultivados con el uso de pesticidas.
LOS ALIMENTOS Y LOS PESTICIDAS
Con el fin de ayudar a protegerse usted mismo y a su familia de los pesticidas en las frutas y verduras inorgánicas, retire las hojas externas de las verduras de hoja y luego enjuague bien las verduras con agua del grifo. Pele los productos agrícolas de cáscara dura o enjuáguelos con mucha agua caliente mezclada con sal y jugo de limón o vinagre. Los cultivadores orgánicos no usan pesticidas en sus frutas y verduras.
LA SEGURIDAD EN EL HOGAR Y LOS PESTICIDAS
Al usar los pesticidas en el hogar:
Al usar los pesticidas en áreas cubiertas:
Al usar pesticidas en áreas abiertas:
Con el fin de reducir la necesidad de pesticidas para eliminar roedores, moscas, mosquitos, pulgas o cucarachas en la casa y a su alrededor:
Los padres que manipulan o están de otro modo expuestos a los pesticidas en el trabajo deben tener cuidado de limpiar cualquier residuo de su piel y quitarse la ropa y los zapatos antes de entrar a la casa o tener contacto con los miembros de la familia.
No compre pesticidas ilegales.
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