Alimentos producidos con bioingeniería; Alimentos genoteconológicos
Son aquellos alimentos a los que se les han insertado genes exógenos en sus códigos genéticos.
La ingeniería genética es posible realizarla con plantas, animales o microorganismos. Históricamente, los granjeros producían cultivos y criaban animales para obtener especies con características deseables durante miles de años. Por ejemplo, ellos criaban perros desde poodles hasta gran danés y rosas desde las miniaturas con olor dulce hasta las rosas rojas sin olor y perecederas.
La cría selectiva con el tiempo creó estas variaciones amplias, pero depende de la naturaleza producir los genes deseados y de los humanos escoger aparear estos animales o plantas con ese gen para hacer que esas características sean más comunes o más pronunciadas.
La ingeniería genética le permite a los científicos acelerar este proceso pasando los genes deseados de una planta a otra o incluso de un animal a una planta y viceversa.
Los posibles beneficios de los alimentos transgénicos son:
Los riesgos potenciales son, entre otros:
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