Recomendaciones:

Los siguientes son métodos para agregar proteínas y calorías a la dieta. Además de estos consejos, asegúrese de estar tomando un complemento multivitamínico que contenga vitaminas A, D, E y K:

Enzimas, vitaminas y sal:

• La mayoría de la gente con fibrosis quística debe tomar enzimas pancreáticas, las cuales ayudan al cuerpo a absorber grasa y proteína. Tomarlas en todo momento disminuirá o eliminará las heces fétidas, los gases y la hinchazón.
• Tome enzimas con todas las comidas y refrigerios.
• Hable con el médico acerca de aumentar o disminuir las enzimas, dependiendo de los síntomas.
• Pregúntele al médico acerca de tomar vitaminas A, D, E, K y calcio extra. Existen fórmulas especiales para pacientes con fibrosis quística.
• Las personas que viven en climas cálidos pueden necesitar una cantidad pequeña de sal de cocina adicional.

Patrones de alimentación:

• Coma cuando sienta hambre, lo que puede significar comer pequeñas porciones de comida a lo largo del día.
• Mantenga cerca una gran variedad de comidas nutritivas. Trate de comer algún bocadillo cada hora; pruebe con queso y galletas, panecillos o una mezcla.
• Haga un esfuerzo por comer regularmente, incluso si son sólo unos bocados o incluya un suplemento nutricional o una malteada.
• Sea flexible: si no le da hambre a la hora de la cena, haga del desayuno, de los refrigerios y del almuerzo sus comidas principales.

Obtener más calorías y proteínas:

• Agregue queso rallado en las sopas, las salsas, las cazuelas, las verduras, los purés de papa, el arroz, las pastas o las chuletas.
• Consuma leche entera, semidescremada, crema o leche enriquecida en las comidas, al igual que en las bebidas. A la leche enriquecida se le agrega polvo de leche sin grasa.
• Unte mantequilla de maní en productos de pan o úsela como salsa para verduras y frutas crudas; agregue mantequilla de maní a las salsas o úsela en panqueques.
• La leche descremada en polvo aporta proteínas. Ensaye agregando dos cucharadas de leche descremada en polvo a la cantidad de leche que normalmente utiliza en recetas.
• Agregue malvaviscos a las frutas o al chocolate caliente y agregue uvas pasas, dátiles o nueces picadas y azúcar moreno al cereal caliente o frío o para el refrigerio.
• Una cucharadita de mantequilla le aporta 45 calorías a las comidas. Mézclela con las comidas calientes como sopas, verduras, purés de papa, cereales cocidos y arroz. Sírvala sobre los alimentos calientes, ya que los panes, hojuelas o panqueques calientes absorben más mantequilla que los fríos.
• Utilice crema agria o yogur sobre vegetales como las papas (patatas), legumbres, zanahorias o calabaza, al igual que como adobo para frutas.
• Las chuletas de carne, pollo o pescado tienen más calorías que las asadas o cocidas.
• Agregue queso extra a la pizza preparada y congelada.
• Agregue trocitos de huevo cocido y cubitos de queso a una ensalada mixta.
• Sirva cuajada o requesón con frutas enlatadas o frescas.
• Agregue quesos rallados, atún, camarones, carne de cangrejo, carne molida, jamón en trocitos o huevos cocidos y rebanados a las salsas, arroz, cazuelas y pastas.