Definición:

Una dieta baja en proteína se utiliza para las personas con función renal anormal con el fin de prevenir el empeoramiento de su enfermedad renal. Esta dieta también es usualmente baja en sodio y potasio, y para algunas personas, es igualmente necesaria la restricción de líquidos. En personas diabéticas con enfermedad renal, también se puede requerir una dieta baja en carbohidratos.

Funciones:

Esta dieta especial es muy útil porque disminuye el estrés sobre los riñones.

• Se restringe la proteína  para disminuir la carga proteínica del riñón y retardar el progreso de la enfermedad renal.
• Se puede restringir el sodio  para mejorar el control de la presión sanguínea y evitar la acumulación de líquido.
• El potasio  se reduce si no se excreta de manera efectiva y los niveles en la sangre son altos. Cuando una persona tiene demasiado potasio en la sangre, se pueden presentar ritmo cardíaco peligroso.

Las cantidades controladas de cada uno de estos nutrientes están basadas en los niveles sanguíneos de potasio, sodio y proteína (medidos como proteína total y albúmina) y urea (un producto de desecho normalmente excretado en la orina).

La restricción de líquidos se da únicamente si hay cantidades excesivas acumuladas en el cuerpo.

Igualmente, se le hace un seguimiento estricto al calcio y al fósforo, otros dos minerales importantes en el organismo, dado que el primero puede disminuirse considerablemente y el segundo puede elevarse demasiado en el cuerpo cuando hay enfermedad renal. Si los niveles sanguíneos de estos dos minerales indican que es necesario ajustar su ingesta, entonces se alteran las cantidades permitidas en la dieta y, si esto por sí solo no es suficiente, se utilizan suplementos y medicamentos.