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Alcohol y dieta

Definición:

El alcohol es un producto de la fermentación de almidones y azúcares . Al consumirlo, el alcohol deprime el sistema nervioso y actúa como anestésico y tranquilizante. Además, en grandes cantidades es tóxico.

Nombres alternativos:

Licor; Dieta y alcohol

Funciones:

El alcohol tiene alrededor de 7 calorías por gramo y se consideran calorías "vacías," ya que éste no contiene ningún nutriente benéfico, como vitaminas y minerales.

Una cerveza de 12 onzas (355 ml) contiene alrededor de 150 calorías. Las bebidas carbonatadas y azucaradas o los jugos de frutas aportan calorías adicionales cuando se mezclan con alcohol en un cóctel.

Las cervezas, vinos y licores todos contienen diferentes cantidades de alcohol. En general, una cerveza de 12 onzas (355 ml), un vaso de vino de 5 onzas (148 ml) y una dosis de licor de 1.5 onzas (44 ml) tienen aproximadamente la misma cantidad de alcohol y el mismo número de calorías.

El contenido de alcohol de la cerveza está entre el 3-8%. Las cervezas "suaves" o bajas en calorías se aproximan al 3% de contenido de alcohol. Los licores "fuertes" contienen aproximadamente 40% de alcohol y tienden a tener más calorías.

Los vinos blancos tienen en promedio 12% de alcohol y el de los vinos rojos es de alrededor del 14%.

"Grado" significa el contenido de alcohol de los licores destilados y es el porcentaje de alcohol multiplicado por dos. Por ejemplo:

50% alcohol = 100 grados de alcohol
100% alcohol = 200 grados de alcohol

Fecha de revisión: 12/22/2005
Versión en inglés revisada por: William McGee, MD, M.H.A., Assistant Professor of Medicine and Surgery, Tufts University School of Medicine, Boston, MA, and Director ICU Quality Improvement, Critical Care Division, Baystate Medical Center, Springfield, MA. Review provided by VeriMed Healthcare Network.
Traducción y localización realizada por: DrTango, Inc.

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