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Contenido en el Idioma Español de University of Maryland Medical Center

Vegetarianismo - Efectos secundarios

Nombres alternativos

Lacto-ovovegetariano; Semivegetariano; Lactovegetariano; Vegetariano parcial; Vegetariano estricto o vegetaliano

Recomendaciones:

Las dietas vegetarianas que incluyen algunos productos animales (la lactovegetariana y la lacto-ovovegetariana) son saludables desde el punto de vista nutricional. Las dietas estrictamente vegetarianas necesitan una planificación cuidadosa con el fin de obtener las cantidades apropiadas de los nutrientes que se necesitan. Estas son las recomendaciones para alimentar a los niños vegetarianos:

La leche materna o de fórmula debe ser la base de la dieta hasta el año de edad. (Ver dieta para la edad.)
Se debe utilizar leche o una fórmula fortificada de soya (soja).
No se debe limitar el consumo de grasas antes de la edad de dos años.
Los niños que no toman leche o un sustituto fortificado pueden carecer de los siguientes nutrientes: calcio, proteína, vitamina y rivoflavina. Estos niños pueden necesitar un suplemento vitamínico y mineral.
Se debe suministrar un suplemento de vitamina B12, si no se consumen productos animales.
Es difícil lograr un suministro de hierro adecuado si no se consume carne. Las siguientes son buenas fuentes de hierro: las ciruelas y su jugo, los productos de cereales y granos fortificados, las uvas pasas y las espinacas.

Nota: Un nutricionista certificado debe revisar cualquier dieta especializada para asegurarse de que satisfaga todos los requerimientos nutricionales de la persona y esto debe hacerse antes de iniciarla.

Reviewed last on: 5/2/2009
Linda J. Vorvick, MD, Medical Director, MEDEX Northwest Division of Physician Assistant Studies, University of Washington, School of Medicine. Also reviewed by David Zieve, MD, MHA, Medical Director, A.D.A.M., Inc.

Referencias

Position of the American Dietetic Association and Dieticians of Canada: Vegetarian diets. Journal of the American Dietetic Association. 2003;103(6).

Heird WC. Nutritional needs. In: Kliegman RM, Behrman RE, Jenson HB, Stanton BF, eds. Nelson Textbook of Pediatrics. 18th ed. Philadelphia, Pa: Saunders Elsevier; 2007:chap 41.

Heird WC. The feeding of infants and children. In: Kliegman RM, Behrman RE, Jenson HB, Stanton BF, eds. Nelson Textbook of Pediatrics. 18th ed. Philadelphia, Pa: Saunders Elsevier; 2007:chap 42.

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